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【美品】香りで料理を科学する フードペアリング大全 フレンチ 和食 イタリアン グラフィック社の詳細情報
グラフィック社。香りで料理を科学するフードペアリング大全 【公式通販】。グラフィック社。新品で購入後、パラパラとめくった後、本棚にしまっておりました。【説明文】世界の先進的シェフが実践科学的レシピ創作ノウハウ食材のアロマ・プロファイルを科学的に分析し、知られた食材の組み合わせ(例:チョコレートとイチゴ)が美味な理由を解き明し、さらに新しい食材の組み合わせ(例:チョコレートとキャビア)の世界を開く。背後にある科学的根拠も解説した。レビュー】「フードペアリング大全」読んで心から感じたワクワク。輸送保管時の多少のスレはありますが、状態良好です。フランス料理新百科事典 全6巻 専門書 料理本 フランス料理 百科事典。POUPÉE À COUDRE - ドールスタイリング本。その実例については類書の10倍以上の数を掲載。趣味・スポーツ・実用 Art of the Hot Rod:ART OF THE HOT ROD。飯田美雪の料理シリーズ パティスリー 焼き菓子類。
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